کلا ادویه جات ترشی از مخلوط چند ادویه آسیاب شده (نیم کوب) تهیه میشن . اگه اهل درست کردن ادویه باشید باید بدونید که اصلی ترین طعم و مزه رو همین ادویه جات به ترشیه شما میده ! تو خیلی از خانواده های ایرانی درست کردن انواع ترشی به خصوص مخلوط مرسومه و خیلی خوب میدونیم که درست کردن این ادویه ها بدون ادویه هیچ عطر و بویی نداره. ادویه های زیادی وجود داره که برای ترشی های مختلفی از اونا استفاده میشه ولی اینکه چه ادویه ای برای چه ترشی ای استفاده بشه یه چیز کاملا سلیقه ایه و هیچ استانداردی برای اون وجود نداره ! از اینا که بگذریم می رسیم به ادویه ی ترشی مخلوط که فک کنم یکی از معروف و محبوب ترینه ادویه هاست ! مواد اصلی و پایه ی موجود توی این ادویه شامل تخم گشنیز،سیاه دونه و... ست که دو رکن اصلی و اساسی ادویه ی ترشی رو تشکیل میده ! این ادویه بصورت نیم کوبه و رسپی بین المللی داره ! یعنی این ادویه با ادویه های ترشی خارجی دقیقا یکیه !