پودر زنجبیل در واقع حاصل خشک کردن و آسیاب کردن ریشه گیاه زنجبیل است و به همین دلیل حاوی ترکیبات فعال متمرکزتری نسبت به زنجبیل تازه است. نکات مهم برای نگهداری: ظرف شیشه‌ای: بهترین محفظه برای زنجبیل ظروف شیشه‌ای کاملاً دربسته است. پلاستیک باعث جذب بو و از دست رفتن کیفیت اسانس زنجبیل می‌شود. دور از نور و گرما: اسانس‌های فرار زنجبیل به شدت به نور و حرارت حساس هستند. آن را در کابینتی خنک و دور از اجاق گاز نگهداری کنید. دوز مصرف: به دلیل قدرت بالای پودر زنجبیل، در مصرف روزانه زیاده‌روی نکنید. مصرف بیش از حد ممکن است باعث سوزش سر دل یا تداخل با داروهای رقیق‌کننده خون شود.