#پودر_لیمو (که در خاورمیانه به پودر لیمو عمانی یا پودر لیمو امانی معروف است) از آسیاب کردن لیموهای ترش خشک‌شده به دست می‌آید. این ادویه یکی از کلیدی‌ترین چاشنی‌های ترش در آشپزی ایرانی و کشورهای حاشیه خلیج فارس است. ---------------- ●کاربردها در آشپزی: 🥘خورشت‌های ایرانی: عضو جدانشدنی خورشت قیمه، قورمه‌سبزی، کرفس و دیزی (آبگوشت) است. 🍲غذاهای دریایی: به دلیل داشتن اسیدیته بالا و عطر قوی، بهترین چاشنی برای از بین بردن بوی زهم ماهی و میگو در قلیه ماهی یا مرینیت ماهی کبابی است. 🍛خوراک‌ها و سوپ‌ها: طعم فوق‌العاده‌ای به سوپ جو، عدسی و خوراک لوبیا چیتی می‌دهد. چاشنی کبابی: ترکیب پودر لیمو با🍗نمک، فلفل ضخیم و زعفران یک چاشنی عالی برای جوجه‌کباب و کباب کوبیده می‌سازد. -------------- ● نکات مهم نگهداری: روش نگهداری: پودر لیمو به شدت رطوبت را به خود جذب می‌کند و ممکن است کلوخه‌ای شود. آن را در ظروف شیشه‌ای کاملاً خشک و دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا عطر ترش و بی‌نظیر آن حفظ شود.