برخلاف ادویه استیک که بیشتر بر پایه فلفل سیاه و تندی است، مونترال چیکن دارای نت‌های گیاهی و مرکباتی قوی‌تری است تا با بافت ظریف گوشت مرغ همخوانی داشته باشد. ترکیبات اصلی: سیر و پیاز خشک شده نمک و فلفل سیاه گیاهان معطر: شامل ترخون، رزماری و آویشن که عطر فوق‌العاده‌ای به مرغ می‌دهند. پوست لیمو: برای ایجاد حس تازگی و چاشنی مرکباتی. پاپریکا و زردچوبه: برای ایجاد رنگ طلایی و اشتهاآور روی پوست مرغ پس از پخت. نکات کاربردی برای استفاده: کباب و جوجه‌کباب: این ادویه برای جوجه‌کباب‌های بدون زعفران یا استیک مرغ عالی است. کافیست مرغ را با کمی روغن زیتون و این ادویه آغشته کنید. مرغ رست شده در فر: اگر مرغ را به صورت کامل در فر می‌پزید، مالیدن این ادویه زیر پوست مرغ باعث می‌شود گوشت کاملاً معطر و آبدار باقی بماند. پخت سریع: به دلیل پودری بودن، این ادویه خیلی سریع طعم خود را به گوشت منتقل می‌کند و حتی برای مرینت‌های کوتاه‌مدت (15 تا 30 دقیقه) نیز بسیار موثر است.