بکینگ پودر یکی از پرکاربردترین مواد در قنادی و آشپزی است که نقش اساسی در کیفیت نهایی شیرینی‌ها و نان‌ها دارد. ● نکات مهم در استفاده تاریخ انقضا: بکینگ پودر فاسد یا کهنه پف نمی‌کند. اگر شک دارید، کمی از آن را در آب داغ بریزید؛ اگر بلافاصله قل‌قل کرد و حباب ساخت، هنوز سالم است. میزان مصرف: معمولاً برای هر پیمانه آرد، 1 تا 1.5 قاشق چای‌خوری بکینگ پودر توصیه می‌شود. استفاده بیش از حد می‌تواند باعث شود کیک بیش از حد پف کند و سپس فرو بریزد یا طعم تلخی به آن بدهد. نگهداری: باید در ظرفی کاملاً دربسته، در جای خشک، خنک و دور از نور نگهداری شود (همان‌طور که در تصویر انتخابی شما نمایش داده شد). رطوبت دشمن اصلی بکینگ پودر است و آن را قبل از استفاده غیرفعال می‌کند.