عسل طبیعی صخره ای که در زبان محلی معروف به عسل خشک در دل غارهای کوه های سر به فلک کشیده زهمکان(مناطقی چون کلنار، چاه حسن و…) ، در دامن کوههای مناطق جنوبی اسفندقه یافت می شود ، زنبور این مناطق کندوهای عسل طبیعی را در کوهها و کمرهای بسیار بلند وبا ارتفاع زیاد و در غارهای کوهستانی درست می کنند و جمع آوری آنها بسیار سخت بوده و نیاز به ریسک زیادی دارد. این نوع عسل، بهترین نوع عسل طبیعی شناخته شده در ایران است. برخی از اهالی روستای زمین انجیر که در دورانی نه چندان دور برای قشلاق به این مناطق ذکر شده، کوچ میکردند و درباره ی این عسل بیان می کنند: برداشت عسل خشک را از کوهها و صخره های مناطق زهمکان و برخی از کوه های جنوب منطقه اسفندقه هر ساله دنبال می کنند و عسل نهفته در دل صخره ها معمولا جاهای ثابتی هستند که هر ساله تغییر نمی کنند و معمولا زنبورها بعد از برداشت قسمت اعظم تولید عسلشان توسط انسانها بازهم در آن صخره ها لانه گزینی می کنند و نیاز به جستجوی هر ساله نیست اما اینکار در عوض مخاطرات خاص خود را دارد چرا که باید از صخره های بسیار بلند بالا رفته که کار هر کسی نیست. و هرساله باید در اواخر تابستان کار شناسایی شان را شروع کنند. یکی از آنها از خاطرات خود می گوید که عمر زیادی را در کار برداشت عسل سپری کرده است. ...