نمک هندی نمک هندی که به نام های نمک سیاه هیمالیا و نمک کالا هم شناخته می شود، سنگی است که به طور طبیعی از معادن آتشفشانی در شمال هند و پاکستان، بنگلادش، نپال و دریاچه های نمکی اطراف آن بدست می آید و سیاه رنگ است. این نمک یکی از مواد پرطرفدار و مورد استفاده افراد گیاه خوار می باشد و در بیشتر دستورات غذایی افراد گیاه خوار دیده می شود. به طور گسترده ای در هند و پاکستان برای پخت و پز غذا و زیبایی پوست و مو استفاده می شود. نمک سیاه هند نیز به دلیل گوگرد دارای طعم و مزه متمایز است. طعم آن به زرده های تخم مرغ پخته شده توصیف شده است. استفاده از نمک سیاه برای اولین بار در پزشکی آیورودا ثبت شد و گفته شده است که خواص شفادهنده نمک هندی توسط ماهاریشی، پدر طب آیورودا، شناسایی شده است. این ماده یک ادویه خنک کننده محسوب می شود و از آن به عنوان یک ملین استفاده می شود و برای کمک به درمان مشکلات گوارشی (مانند نفخ، یبوست و سوءهاضمه)، تقویت بینایی و هیستری مفید است. نمک سیاه نسبت به نمک سفره، کمتر فرآوری شده و مواد معدنی بیشتر و سدیم کمتری دارد بنابراین می تواند برای افرادی که فشار خون بالا دارند و یا رژیم های کم نمکی دارند مفید باشد. البته هرکسی قبل از استفاده از نمک سیاه برای اهداف پزشکی، باید با پزشک خود مشورت کند. نمک سیاه همچنین در دفع انرژی های منفی بسیار کاربرد دارد.