« گوارگام / صمغ گوار» یک غلظت دهنده گیاهی ست که از نوعی لوبیای هندی (گیاه گوار) گرفته شده و مصارف زیادی در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی ... دارد. خواص گوارگام شکل ژله ای به آب می دهد. پودر گوارگام غلظت بیشتری نسبت به پودر ذرت تولید می کند. فرآیند شکل گیری کریستال یخ را کنترل می کند. گوارگام یک گیاه با مقاومت بالاست.