کینوا سفید یک دانه مغذی و پرخاصیت است که به عنوان جایگزینی برای غلاتی مانند برنج و گندم استفاده می‌شود. این دانه حاوی پروتئین کامل، فیبر، و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند منیزیم، آهن و فسفر است. کینوا فاقد گلوتن است و برای افراد با رژیم‌های بدون گلوتن مناسب می‌باشد. طرز استفاده از آن بسیار ساده است؛ کافی است دانه‌ها را بشویید و به نسبت 1 به 2 با آب یا آب مرغ بجوشانید تا نرم شوند و سپس به عنوان پایه غذاهای مختلف مثل سالاد، سوپ یا پلو استفاده کنید. کینوا سفید به دلیل داشتن پروتئین بالا و شاخص گلیسمی پایین، گزینه‌ای مناسب برای لاغـ.ـری است. فیبر موجود در کینوا احساس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کند و از پرخوری جلوگیری می‌کند. همچنین، این دانه باعث تثبیت قند خون می‌شود و انرژی پایداری را به بدن می‌رساند. به همین دلیل، می‌تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل برای کاهـ.ـش وزن مفید باشد.