عرقیات سنتی طعام البرکت عرق گل زوفا زوفا گیاهی وحشی از تیره نعناعیان است که دارای بوی مطبوعی است و در نواحی جنوب اروپا، ایران، هند، ترکیه و شوروی به حالت خودرو می روید. گل هایش زیبا و معطر است. گیاه زوفا درختچه ای است که ارتفاع آن تا 60 سانتیمتر می رسد. برگهای آن کوچک، خط دار، نوک تیز و سبزرنگ است. گلهای آن آبی تیره و یا مایل به بنفش و گاهی سفید اند که در انتهای ساقه ظاهر می شود. زوفا یکی از مهمترین گیاهان دارویی و ادویه ای به شمار می رود. مصارف درمانی آن از ایام قدیم در کشور ما معمول بوده است. عرق گل زوفا برای درمان بیماری های مربوط به دستگاه تنفس مانند سرفه، سیاه سرفه، برونشیت و آسم بسیار مفید است. مواد موثره این گیاه سبب افزایش فشارخون، هضم غذا و همچینین کاهش تورم می شود. زوفا اگر چه تلخ مزه است ولی به عنوان طعم دهنده مواد غذایی و همچنین در تهیه سس مورد استفاده قرار می گرد. خواص مهم گل زوفا : سرفه و ناراحتی های ریوی را برطرف می کند نرم کننده سینه است خلط آور است معده را تقویت می کند نفخ شکم را برطرف می کند مضرات زوفا : اگر عرق گل زوفا به مقدار زیاد مصرف شود ممکن است موجب تشنج، ناراحتی کلیه شود. مصرف بیش از اندازه این گیاه برای کبد مضر است و همچنین چون باعث سقط جنین می شود، زنان حامله باید از خوردن آن پرهیز کنند. اشخاصی که مبتلا یه حساسیت می باشند و یا دچار تحریکات شدید بدن می باشند، مجاز به مصرف زوفا نمی باشند. ...