مربای بالنگ (( پخته شده است باشیره انگور (( بدون شکر)) طرز تهیه مربای بالنگ خانگی طرز تهیه مربای بالنگ خانگی مواد لازم برای تهیه‌­ی مربای بالنگ: بالنگ خردشده: 500 گرم شکر: 1 کیلوگرم آب: 2 لیوان آب لیمو ترش: 2 قاشق سوپ­‌خوری طرز تهیه­‌ی مربای بالنگ: نکته­‌ی مهم در درست کردن این مربا، شیرین کردن پوست بالنگ است و راهکار زیر برای شیرین کردن پوست تمامی مرکبات جوابگو است. ابتدا بالنگ را خوب شسته و سپس اجازه می‌­دهیم آب آن گرفته شود. سپس پوست آن را به آرامی قاچ زده و مواد گوشتی یا همان میوه‌اش را خارج کرده. سپس پوست آن را می‌گیریم. گرفتن پوست آن بستگی به سلیقه­‌ی خودتان دارد که می­‌خواهید همه را گرفته یا نه کمی تلخی داشته باشد. توصیه­‌ی من به شما این است که مقداری از پوست زرد آن را گذاشته تا عطر و بوی مربا بیشتر شود. سپس بالنگ را قطعه قطعه کرده. نحوه­‌ی شیرین کردن پوست بالنگ و مرکبات این است که به مدت 5 دقیقه و 3 بار در آب خنک روی حرارت بالا گذاشته و به جوش بیاورید. بعد از اینکه جوشید، آب زرد آن را خارج کرده و دوباره آب سرد ریخته و به مدت 5 دقیقه گذاشته تا جوش بیاید و دوباره زردآب آن را خارج کرده و آب سرد بریزید. این کار را 3 مرتبه انجام دهید. بعضی‌­ها فکر می­‌کنند که هر چقدر پوست بالنگ بیشتر بجوشد بهتر است در صورتی‌ که اگر بیشتر از 5 دقیقه طول بکشد تلخی پوست دوباره به خود آن بر می­‌گردد. ...