روغن مایع اصیل خارجی کانولا از دانه‌های کانولا استخراج می‌شود و به دلیل فرایند تصفیه خاصی که روی آن انجام می‌شود، رنگ روشن و طعمی خنثی دارد. این روغن سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع، به ویژه امگا 3 و امگا 6 است که برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید هستند. همچنین حاوی ویتامین E است که یک آنتی‌اکسیدان قوی محسوب می‌شود.