نشاسته ذرت به عنوان یک ماده غذایی غنی از فیبر محلول، در تنظیم و بهبود عملکرد دستگاه گوارش مؤثر است. مصرف نشاسته ذرت می‌تواند به پیشگیری از یبوست، کاهش خطر ابتلا به زخم معده و التهاب روده کمک کند. همچنین، باکتری‌های مفید روده با تغذیه از فیبر موجود در نشاسته ذرت تقویت می‌شوند.