خواص : به خاطر آنتی اکسیدان های موجود در روغن کرفس، این روغن خاصیت ضد التهابی دارد و منبع غنی از فلانوئید ها است. ماده لوتیولین موجود در روغن کرفس مانع بروز التهاب در سلول های ریه، پروستات، لثه ها و مغز جلوگیری میکند.