برنج هاشمی کشت شده در جوار رودخانه شاهرود که قدمتی چند صد ساله دارد و دارای عطر و بوی دلنشینی است دستور پخت: به ازای یک پیمانه برنج دو پیمانه آب (کمی کمتر از دو پیمانه) اضافه کنید مقدار کافی نمک اضافه کنید، روی دمای متوسط گذاشته تا جوش آمده و کف کند شعله رو کم می کنید مقداری روغن اضافه می کنید و ده الی پانزده دقیقه صبر می کنید تا دم بکشد کل فرایند دم کردن برنج بیست و پنج دقیقه زمان می برد