روغن آفتابگردان طلایی رنگ، سبک و سالم بوده و بیش از هر روغن گیاهی دیگر حاوی ویتامین E است. این روغن به طور طبیعی از دانه‌های آفتابگردان استخراج می‌شود و طعم ملایمی دارد. روغن آفتابگردان مانند سایر روغن‌های گیاهی فاقد کلسترول، چربی اشباع کم و سرشار از چربی اشباع نشده هستند. روغن آفتابگردان علاوه بر ویتامین E دارای اسیدهای چرب امگا 6 است که جز یکی از خواص روغن آفتابگردان بوده و آن را به انتخابی سالم تبدیل می‌کند. به خاطر داشته باشید که روغن‌هایی که در دمای اتاق مایع هستند، بیشتر از چربی‌های اشباع نشده تشکیل شده‌اند و به همین دلیل روغن‌های گیاهی از سالم‌ترین روغن‌ها هستند. همچنین توجه به این نکته مهم است که اگرچه چربی های اشباع نشده برای شما مفید هستند، اما ممکن است مصرف بیش از حد این چربی‌ها تاثیری متفاوت داشته و برای بدن مضر باشد. روغن آفتابگردان به دلیل نقطه دود بالایی که دارد معروف است به همین دلیل بیشتر از آن برای سرخ کردن استفاده می‌شود. علاوه بر این، روغن آفتابگردان دارای مزایای شگفت انگیزی برای سلامتی است که شاید از آن‌ها آگاهی نداشته باشید