تاج خروس یا آمارانت (به انگلیسی : Amaranth – با نام علمی : Amaranthus) نام معمول برای بیش از 60 گونه مختلف از گیاهان خانواده آ مارانتوسیان است که بیش از 6000 تا 8000 سال در آمریکای مرکزی (پرو و مکزیک) اهلی شده و امروزه در آفریقا، هند، چین، روسیه، آمریکای جنوبی و آمریکای شمالی به خوبی رشد می کند. آمارانتوس گیاهی با برگ های سبز و بنفش است که گل های آن بیشتر به رنگ قرمز، بنفش و زرد دیده می شوند و به اسفناج قرمز نیز معروف است. تاج خروس نام گیاه علفی مفیدی است که گل های آن شبیه به تاج خروس هستند. از خانواده گیاهان تاج خروسیان که جز چغندر، اسفناج و کینوا میشوند. اکثر گونه های آن به عنوان علف هرز شناخته میشوند. اما برخی گونه های آن خوراکی است و از برگ و سبزی آن استفاده خوراکی میشود. گلدهی این گیاه در فصل پاییز و تابستان است. گل های این گیاه به رنگ های قرمز، زرد و بنفش هستند. گل این گیاه سرشار از مواد معدنی و پروتئین ها است. از سری خواص این دمنوش میتوان به: # کاهش وزن # تقویت دستگاه گوارش #درمان پوک استخوان #تقویت زنان باردار #تکمیل منبع پروتئین #تقویت سیستم ایمنی #بهبود سرفه و آنفولانزا #تنظیم فشار خون #بهبود عملکرد قلب و عروق #افزایش متابولیسم #کاهش درد های مفصلی #بهبود التهاب مفاصل اشاره کرد. ...