چای اصلی‌ترین نوشیدنی گرم در ایران محسوب می‌شود. سماور گازی یکی از ابزار و شاید قدیمی‌ترین ابزار برای دم کردن چای محسوب شود. اما چرا باوجود چای‌سازهای جدید برقی که سرعت بیشتری هم در دم کردن چای دارند، هنوز هم از سماور گازی استفاده می‌شود؟ چای آماده‌شده با سماور، عطروطعم فوق‌العاده‌ای دارد. طعمی که با چای‌سازهای جدید برقی به دست نخواهد آمد. به دلایل مختلف آبی که توسط حرارت آتش به نقطه‌جوش رسیده باشد، طعم بهتری را به نوشیدنی‌های گرم می‌دهد. از طرفی دم کشیدن چای با بخار ملایم حاصل از سماور گازی، طعم بسیار خوبی را به چای خواهد داد. این دلایل نشان‌دهنده محبوبیت سماور آن‌هم از نوع گازی آن است. اما سماورهای گازی هم خوب و بد دارند. نمونه‌های نامرغوب سماور علاوه بر عمر کمتر، عملکرد خوبی هم در دم کردن چای ندارند