عالی اصل خالص محلی آچار ادویه ای محلی که جهت طعم دار و خوشمزه کردن غداهای مثل آبگوشت و قیمه و مرغ از ان استفاده کرد اچار ادویه گرم و پرخاصیت که تقریبا تمام مردم در استان سیستان و بلوچستان از اچار در پخت غذا استفاده میکنند