تاریخچه شیرینی کلمپه تاریخچه شیرینی کلمپه از آن جایی که این شیرینی نیز مانند تمامی غذاهای محلی از مواد بومی و در دسترس استان کرمان تهیه می‌شود، تاریخچه دقیقی از زمان تولید اولین کلمپه در دسترس نیست. اما با توجه به شرایط آب و هوایی، مشخص است که تاریخچه بلند و بالایی دارد و احتمالا اصل و ریشه آن به شهرستان بم برمی‌گردد. دلیل این گمانه‌زنی‌ها نیز این است که ماده اصلی تشکیل‌دهنده کلمپه، یعنی خرما، از نخلستان‌های همین استان (که اکثرا در شهرستان بم واقع هستند)، تهیه می‌شود. گردوی آن نیز از مناطق سردسیر استان کرمان، یعنی شهرستان‌های بافت، رابر و بردسیر (تولیدکننده‌های عمده گردو استان) تهیه می‌شود. کلمپه کرمان در زمان‌های قدیم، به صورت دستی و ساده و با گرمای آتش هیزم و بعد هم تنورهای سنتی، تهیه می‌شد. امروزه اکثر این کلمپه‌ها، با فرهای بزرگ صنعتی پخته می‌شوند و حتی تهیه خمیر، آماده‌ سازی خرما و قالب‌زنی آن‌ها نیز با استفاده از دستگاه‌های صنعتی انجام می‌شود. البته که نوع سنتی آن، تفاوتی اساسی با سایر انواع آن دارد! خواص شیرینی کلمپه خواص شیرینی کلمپه ممکن است ابتدا با شنیدن کلمه شیرینی، به یاد افزایش وزن و مشکلات دیگری که هر نوع شیرینی دیگری برای بدن به وجود می‌آورد، بیافتید. البته حق با شما است؛ اما بهتر است بدانید که خوردن کلمپه هیچ کدام از این مشکلات را برای شما به وجود نخواهد آورد. ...