کافئین یک ترکیب شیمیایی بوده و نام علمی آن 1،3،7 تری متیل پورین 2،6 دیون است. کافئین به طور طبیعی در بیش از 60 گیاه یافت می‌شود. معمولاً به مواد دیگری مانند داروها، نوشیدنی‌ها و غذاها (مانند نوشیدنی‌های انرژی زا و برخی تنقلات) اضافه می‌شود.