چای سی. تی .سی ( کله مورچه ای ) ctc روشی برای پردازش برگ های چای، برای تهیه یک نوع چای سیاه است که به عنوان گزینه ای جایگزین برای پردازش ارتدوکس، که روش سنتی تهیه چای است، می باشد. اما از آنجا که سی تی سی، روشی مقرون به صرفه تر از روش های دیگر است و نتایج مناسب تری را به همراه دارد، به روشی بسیار متداول تبدیل شده است.چای سی تی سی را در ایران بیشتر به خاطر شکل ظاهری آن به چای “کله مورچه ای” معروف است! این چای به دلیل نوع فرآیند تولید آن بسیار زود دم و دارای طعم و رنگ قوی تری نسبت به انواع دیگر چای است. از این چای می توان به صورت ساده استفاده نمود و یا به صورت ترکیبی در تهیه چای ماسالا و یا شیر چای انگلیسی استفاده کرد.