پسته خرد شده(دندانه پسته)، همانطور که از نامش پیداست، از پسته کامل که پوست و مغز آن جدا شده و سپس به اندازه‌های دلخواه خرد شده است، به دست می‌آید. این محصول کاربردهای زیادی دارد: تزئین: برای تزئین روی کیک، شیرینی، دسر، بستنی، شله زرد، حلوا و حتی برخی غذاها مانند فسنجان استفاده می‌شود. مواد میانی: در لایه‌های کیک، شیرینی‌ها، یا به عنوان بخشی از مواد میانی در تهیه سوهان، گز و سوهان استفاده می‌شود. ترکیبات غذایی: در تهیه انواع سالاد، پلو مخلوط، و یا به عنوان بخشی از ترکیبات غذایی برای افزودن طعم و بافت ترد به غذاها. بسته‌بندی: اغلب پسته خرد شده در بسته‌بندی‌های کوچک و آماده برای مصرف عرضه می‌شود.