پودر کاکائو یکی از محصولاتی است که از دانه کاکائو تهیه و در انواع تیره، روشن، تلخ، نچرال و آلکالایز (قلیایی) به بازار عرضه می شود. این محصول توسط کشورهای مختلفی در جهان تولید می شود. کشور ترکیه یکی از تولید کنندگان شناخته شده پودر کاکائو است. خواص پودر کاکائو: مصرف منظم این محصول می تواند باعث کنترل اشتها و وزن بشود. دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است که از تشکیل رادیکال‌های آزاد در سلول ها جلوگیری می‌کند.  این ماده شامل ویتامین های A، B1، B2، B3،C است. هرچه پودر کاکائو کمتر پردازش شده باشد و میزان کاکائو در آن بیشتر باشد، این خواص را به میزان بیشتری شامل می شود.