دستگاه خمیر پهن کن نانوایی آنا پخت در ایام گذشته نه چندان دور ، پهن کردن خمیر کار طاقت فرسایی بود و با دست انجام می شد و به این خاطر سرعت پخت بسیار پایین بود و بهداشت تولید نان نیز با توجه به دخالت مستقیم دست با خمیر پایین بود ولی با گذشت زمان و پیشرفت و نوآوری در دستگاه های نانوایی ، برای رهایی از پهن کردن خمیر با دست ، دستگاه پهن کن خمیر در انواع مختلف طراحی و تولید گردید و پهن کردن خمیر کاملا صنعتی گردید و باعث گردید سرعت پهن کردن خمیر افزایش و در نتیجه سرعت پخت نان افزایش و قیمت تمام شده نان کاهش یابد همچنین با توجه به کاهش دخالت دست ، بهداشت تولید نان نیز افزایش یابد و ضایعات نان نیز با استفاده این دستگاه ها ، به حداقل رسید. این خمیر پهن کن ها در مدل های مختلف طبق سفارش مشتری در ابعاد دهنه 30 ، 40 ، 50 ، 60 سانتی قابل ساخت می باشند. کاربرد این دستگاه خمیر پهن کن بیشتر در نانوایی ها ، رستوران ها ، کبابی ها ، جگرکی ها ، فست فود ها ، پیتزا فروشی ها و ... ...