دمنوش گل پنیرک گل پنیرک گیاهی است علفی و پایا با گل‌هایی به رنگ بنفش روشن و رگبرگ‌های تیره که معمولاً به ارتفاع 60 تا 120 سانتی‌متر در چمن‌زارها، پرچین‌ها و مزارع رشد می‌کند. پنیرک در اغلب اقلیم‌ها، از مناطق ساحلی گرفته تا زیستگاه‌های طبیعی کوهستانی یافت می‌شود.  بیشترین میزان کاربرد آن، استفاده از گل‌های بنفش این گیاه است که به صورت خشک شده در تمام عطاری‌ها و خانه مادربزرگ‌ها برای تهیه چای و دمنوش گل پنیرک پیدا می‌شود. چرا باید گل پنیرک بخورم؟ گیاه پنیرک به دلیل وجود فلاونوئیدها اثرات ضد التهابی قوی دارد، که در پیشگیری از اختلالات قلبی، دیابت، سرطان‌ها، اختلالات شناختی و بسیاری بیماری‌های دیگر مؤثرند. وجود استئاریک اسید و آلفا-لینولنیک اسید در پنیرک منجر به حفظ سلامت پوست و سلامت قلب میشود. به دلیل وجود ایدهای آلی در پنیرک پیشگیری یا دفع سنگ کلیه مفید است. عصاره آبی گل‌های پنیرک از رشته‌های الاستین که در ایجاد خاصیت ارتجاعی پوست، نقش اصلی را دارند، در برابر آسیب و تخریب پوست محافظت می‌کند. گل پنیرک و برگ این گیاه، هر دو اثرات ضد باکتریایی بالایی دارند که با اثرات داروهای آنتی‌بیوتیک آزیترومایسین، جنتامایسین و آمفوتریسین قابل مقایسه است. همچنین باید توجه داشت که ویژگی موسیلاژی عصاره پنیرک باعث التیام و تسکین گلو می‌شود. ...