در چند سال اخیر اسم ادویه‌ای به نام پاپریکا، بیشتر به گوشمان خورده است. با اینکه مصرف این ادویه سالیان سال است که در کشورهای گوناگون مرسوم است. اما در ایران شناخته شده نبوده است. حالا که با این ادویۀ خوش عطر و بو آشنا شده‌ایم. ادویه یا فلفل پاپریکا ادویه مجارستانی است. در واقع پاپریکا همان فلفل دلمه است که به صورت خشک و پودر شده یا پرک به صورت خاص یا ترکیبی در انواع غذاها استفاده می شود. پاپریکا از دلمه سبز و رنگی بدست می آید که به خاطر عطر و رنگ و طعم بسیار مورد استقبال قرار گرفته است. پودر پاپریکا(فلفل دلمه ای) ادویه یا فلفل پاپریکا ادویه مجارستانی است. در واقع پاپریکا همان فلفل دلمه است که به صورت خشک و پودر شده یا پرک به صورت خاص یا ترکیبی در انواع غذاها استفاده می شود. به خاطر عطر و رنگ و طعم بسیار مورد استقبال قرار گرفته است. به طور باور نکردنی، پاپریکا چهارمین ادویه رایج مصرفی در جهان است و می توان آن را درست در کنار نمک و فلفل در بیشتر کابینت های آشپزخانه یافت. طعم آن می تواند از شیرین تا گرم (تند) متفاوت باشد. ...