آنتی‌اکسیدان‌های موجود در دارچین به دلیل دارا بودن خاصیت ضدالتهابی خطر ابتلا به سرطان و حمله‌ی قلبی را کاهش می‌دهند و عملکرد مغز را بهبود می‌بخشند. تحقیقات تیم گیاه شناسی آنید نشان داده بیش از 7 نوع فلاونوئید که تنها در دارچین وجود دارد، در درمان التهاب‌ها بسیار نافع است. به خاطر دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنول، فنولیک‌اسید و فلاونوئیدها استرس را کاهش می‌دهد. مواد ویژه‌ی موجود در دارچین می‌توانند کلسترول بد خون(LDL)را کاهش دهند و کلسترول خوب خون (HDL) را ثابت نگه دارند. همچنین این مواد می‌توانند فشار خون را که یکی از عوامل مهم بروز حملات قلبی است، کاهش دهند.دارچین با کمک به انعقاد سلول‌های خون در جلوگیری از خونریزی‌‌ها مؤثر است. به‌عنوان یک ماده‌ی غذایی ضد دیابت شناخته شده است.زیرا از جهتی قند خون را کاهش می‌دهد و از جهت دیگر میزان حساسیت هورمون انسولین (تنظیم‌کننده‌ی قند خون) را افزایش می‌دهد. ...