در بازار فروش حبوبات لوبیا رشتی را با نام های دیگری از جمله لوبیا کرم رشتی یا لوبیا کشاورزی نیز می شناسند، جالب است بدانید شمار انواع لوبیا در جهان به حدود 4000 نمونه می رسد و در بین انواع لوبیا، لوبیا رشتی جزء خوش پخت ترین آن ها بوده و به نسبت مدت زمان کمتری را نیز برای پخت نیاز دارد. همانطور که از نام لوبیا رشتی نیز پیداست، این نوع لوبیا بیشتر در مناطق شمالی ایران، به ویژه رشت، تالش و آستانه اشرفیه در استان گیلان کاشت می شود. ماده موثر:تیم تحقیقاتی آنید دست یافت لوبیا چیتی به طور عمده از کربوهیدرات و فیبر تشکیل شده است، اما به عنوان منبع خوبی از پروتئین نیز محسوب میشود. لوبیا آنید غنی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف هستند از جمله مولیبدن،اسید فولیک(B9) ، منگنز، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، B3 B6 ،B6، روی و … می باشد مکانیزم اثر:لوبیاها سرشار از نوعی آنتی اکسیدان به نام پلی‌فنول‌ها هستند. آنتی اکسیدان‌ها اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد را ازبین می‌برند. رادیکال‌های آزاد موادی شیمیایی هستند که بر طیف وسیعی از فرایندهای بدن، از جمله پیری، سرطان و التهاب اثر می‌گذارند. لوبیا به ثابت کردن سطح قند خون کمک می‌کند و حتی از دیابت پیشگیری می‌کند. ...