هل باد یا هل سیاه، ادویه‌ای درشت‌تر و معطرتر از هل سبز است که با طعمی دودی، گرم و کمی تلخ، در غذاهای سنتی، آسیایی و نوشیدنی‌های گرم کاربرد فراوان دارد. این ادویه خاص، رایحه‌ای عمیق و غنی دارد و معمولاً به صورت کامل در پخت غذا یا دمنوش استفاده می‌شود. در جای خشک و خنک نگهداری شود. هل باد یا هل سیاه تقویت کننده عمومی بدن و آرام‌بخش تقویت کننده معده و هضم کننده غذا وترمیم کننده زخم‌های دهان ضد تهوع، درمان اسهال. هل باد، دارای بویی تند بوده و مشهور به هل قراب یا هل سیاه نیز هست