ترشی هفت میوه یک نوع چاشنی یا ترشی سنتی ایرانی است که با استفاده از انواع میوه‌های خشک یا تازه تهیه می‌شود و معمولاً با رب انار و سرکه طعم‌دار می‌شود. این "میوه‌های خشک مانند آلو، زردآلو، آلبالو، قیسی، و انجیر, میوه‌های تازه مانند گوجه سبز، هلو، سیب، گلابی، و آلوچه, رب انار, سرکه, نمک، شکر و ادویه جات ".