شوینده های بدون کف و ارگانیک در سطوح آلودگی های متفاوتی از جمله چربی و پروتئین ، رسوب و آلودگی های میکروبی وجود دارد. حذف مکانیکی چربی و پروتئین در بسیاری از موارد روش مناسب نیست . به همین دلیل از محلول های شیمیایی استفاده می شود. شوینده قلیایی با چربی و روغن پیوند ایجاد می کند و باعث جدا شدن آن ها از روی سطوح می شود. صنایع غذایی، آشپزخانه های صنعتی، رستوران جهت حذف واکس ها ، چربی بری قوی ،آلودگی های عمیق تجمع یافته ، آلودگی های خشک شده و گریس و روغن حرارت دیده از محلول های شوینده قلیایی استفاده می کنند. استفاده از شوینده ها و پس از آن ضدعفونی کننده مناسب باعث حذف بار میکروبی سطوح مختلف می شود. آب مهم ترین سیالی است که در سیستم های انتقال حرارت مورد استفاده قرار می گیرد . افزایش دما باعث افزایش میزان رسوب در دستگاه ها و کاشی ، سرامیک ، سیستم CIP و COP صنایع غذایی ، برج های خنک کننده ، دیگ بخارمی شود . رسوبات در تجهیزات انتقال حرارت باعث کاهش میزان انتقال حرارت و بازده سیستم می شود . علاوه بر آن رسوبات به محل زندگی بیوفیلم ها و قارچ ها تبدیل می شوند. از بین بردن رسوبات به روش شیمیایی از طریق اسید انجام می شود. شوینده اسیدی بدون کف به منظور کاهش و از بین بردن اجرام و رسوبات مورد استفاده قرار می گیرد. ...