مدل شاه پسند ،خام این مدل پسته ،نسبت به پسته کله قوچی ،دارای مغز پرتر و دهان بازتر است اونس پسته هر چه پایین تر باشد یعنی پسته درشت تر است به طور مثال پسته کله قوچی اونس 22 درشت تر از پسته کله قوچی اونس 24 است بیشتر از 90 درصد این پسته از نوع شاه پسند مرغوب است