رشته پلو یکی از انواع غذاهای ایرانی است که قدمت بالایی نیز دارد. رشته پلو یک نوع از پلوهای طبخ شده در اشپزی ایرانی است. خواص رشته پلو در طب سنتی انرژی لازم برای بدن را تامین می کند. مصرف آن برای کودکان بسیار مفید است. از ابتلا به یبوست جلوگیری می کند. برای کودکان در سن رشد مفید است. با داشتن ویتامین های گروه ب به زیبایی پوست و مو کمک می کند. تار موها را ضخیم کرده و ریزش مو را متوقف می کند. حرکت روده ها را تقویت و تنظیم می کند. رشته پلو با گوشت چرخ کرده گوسفندی برای بیماران و افرادی که به کمخونی مبتلا هستند و افرادی که جراحی کرده اند و خون از دست داده اند مناسب است. رشته پلو، سردی طبع برنج را گرفته و آن را رو به تعادل می برد.