قند نیشکر به رنگ قهوه ای بوده و مزه شهد نیشکر در آن غالب است. امام کاظم علیه السلام: نی شکر انسداد ها را می گشاید و هیچ بیماری و عارضه ای در ان نیست.(منبع: مکارم الاخلاق) ارزش غذایی شکر قهوه ای: کلسیم، منیزیم، سدیم، پتاسیم خواص قند نیشکر    پیشگیری کننده از کم خونی در دوران بارداری به دلیل داشتن مواد معدنی مثل کلسیم و آهن کاهش دهنده گرفتگی های دوران قاعدگی برطرف کننده آلودگی های پوست و سلول های مرده آن جلوگیری از چاقی به دلیل کالری کمتر افزایش دهنده طبیعی انرژی بهبود دهنده ی هضم غذا و برطرف کننده یبوست درمان کننده سرما خوردگی ضد آلرژی بودن و مناسب برای افراد مبتلا به آسم کمرنگ کننده جای زخم های بدن و…