نحوه بسته بندی خرمای جنوب به این صورت است که بعر از چیدن ان را پاک کرده یعنی کنگه ک همان خرمای خشک ضایعاتی و کلاهک ان را جدا می کنیم و در سبد ریخته و می شویم نیم ساعتی گذاشته تا اب ان گرفته شود خرماهارا روی تک با برگ نخل ان را بافته اند می ریزیم تا یک روز کامل زیر افتاب بماند بعد خرما ها را دورن پلاستیک و در تاپو که بشکه های بزرگی است انهارا نگهداری می کنیم خرما ها به هم فشار بیاورند و شیره بزند که ان وقت مصرف می کنیم و یا به سفر سفره های شما میفرستیم که نوش جان کنید