پک 5 تایی میوه خشک انجمادی (فریز درایر) 1- توت فرنگی 2- موز 3- انجیر 4- کیوی تو سرخ 5- بستنی وزن : 50 گرم نوع خشک شدن : انجمادی روش فریز درای برای خشک کردن میوه‌ها بسیار منحصر به فرد است زیرا در این روش میوه‌ها تحت فرایند تصعید قرار می‌گیرند در حالی که در روش‌های معمولی خشک کردن میوه، فرایند تبخیر رخ می‌دهد. در روش فریز درای، میوه‌ها را پس آماده‌سازی بر روی سینی‌هایی داخل فریز‌های خاص قرار داده و تا 40 درجه سانتی‌گراد زیر صفر سرد می‌کنند. سپس با قرار دادن میوه‌ها در محیط عاری از هوا با فشار خلأ، 99% آب منجمد موجود در میوه‌ها بودن مایع شدن به بخار تبخیر شده و از میوه‌ها خارج می‌شود. در این فرایند هیچگونه گرمایی به میوه‌ها داده نمی‌شود. به این ترتیب میوه تغییرشکل زیادی نمی‌دهد و مواد و ویتامین‌های مفید موجود در آن بیشتر حفظ می‌شوند. طعم میوه‌ها معمولاً از مزه‌های بسیار غنی برخوردار هستند و روش فریز درای در خشک کردن آنها یکی از بهترین روش‌ها جهت حفظ و حتی تقویت این طعم است. زمان نگهداری ازلحاظ تئوری، میوه‌های خشک فریز درای را می‌توان تا سالها در محیط مناسب به دور از رطوبت و گرما یا سرمای شدید نگهداری نمود. ...