سدیم نیترات یا نیتراتین با فرمول شیمیایی NaNO₃ پودر سفید یا کریستال بی رنگ با بویی شیرین است که بصورت توده ای و یا لایه ای همراه با آهک یافت می شود. معادن زیادی از این نمک در شیلی و پرو وجود دارد. نیترات ها بیشتر در مناطق خشک و کویری یافت می شوند زیرا محلول در آب هستند. نیترات سدیم در تولید فراورده‌های گوشتی کارخانه‌ای نظیر سوسیس و کالباس بکار میرود و طی فرایند هضم در بدن انسان به نتروزامین تبدیل میشود. نتروزامین ماده‌ای بشدت سرطانزاست و در فهرست مواد سرطانزا قرار دارد. ویژگی‌های سدیم نیترات دکتر مجللی ترکیب معدنی جاذب رطوبت محلول در آب موارد مصرف سدیم نیترات دکتر مجللی نیترات سدیم در ساخت و تولید تقویت کننده ها، بمب های دودی و … کاربرد دارد. نیترات سدیم دارای نیتروژن است که در رشد گیاهان مهم است و به همین دلیل در کودهای شیمیایی کاربرد فراوانی دارد. از سدیم نیترات جهت قلمزنی فلزات، تصفیه و استخراج طلا استفاده می شود.