برای خشک کردن زعفران سوپر نگین اتویی از دستگاه های خاصی استفاده میشود، در نتیجه زعفران های اتویی ظاهری صاف تر و شکیل تر دارند در حالی که در زعفرانِ نگینِ معمولی که در معرض هوای ازاد خشک شده، فرخوردگی‌ دیده میشود. زعفران نگین اتویی یکی از مرغوب‌ترین و البته کمیاب‌ترین انواع زعفران است. کشاورزان اغلب آن را برای صادرات کشت و پرورش می‌دهند و به همین دلیل قیمت روز زعفران اتویی اندکی نسب به دیگر مدل‌های زعفران بالاتر است. برای تهیه این زعفران زیبا و شکیل مراحل مختلفی انجام می‌شود و در حقیقت یکی از دلایل گرانی زعفران اتویی سختی فرایند تولید این نوع زعفران است. درصورتی‌که زعفران به‌صورت دستی خشک شود رشته‌ها کاملاً صاف نیستند، پیچ‌وتاب می‌خورند و در نتیجه اندکی قدرت رنگ‌دهی زعفران کم می‌شود. روش دیگر جهت خشک‌کردن زعفران استفاده از دستگاه‌های خاصی است. در این حالت، رشته‌ها کاملاً صاف و زیباتر خواهند بود که به آن زعفران نگین اتویی یا زعفران سوپر نگین اتویی می‌گویند. در حقیقت به دلیل همین سختی روش تولید این نوع زعفران است که قیمت روز زعفران اتویی نسبت به انواع دیگر زعفران بالاتر است و جزء بهترین زعفران ایران محسوب می‌شود. مشخصات زعفران نگین اتویی به‌طورکلی برخلاف زعفران پوشال که در آن بخش‌های زرد و نارنجی ریشه نیز وجود دارد، زعفران نگین اتویی کاملاً قرمزرنگ است. ...