مقدار:

1 عددی

برند:

ارکان سلامت

شیوه نگهداری:

• ادویه فلافل را در ظرفی کاملاً دربسته، خشک و به دور از رطوبت نگهداری کنید. • آن را در مکانی خنک و تاریک، دور از نور مستقیم خورشید و منابع گرما (مانند اجاق گاز) قرار دهید. • برای حفظ عطر و طعم، ادویه را از مواد غذایی با بوی قوی جدا نگه دارید. • توصیه می‌شود این ادویه را در کابینت یا جاهای مسقف نگهداری کنید.

مناسب برای:

• تهیه خمیر فلافل خانگی: اصلی‌ترین کاربرد این ادویه، ترکیب آن با نخود خیس‌خورده و چرخ شده است. • طعم‌دار کردن انواع کوفته و کتلت گیاهی: می‌توان مقداری از این ادویه را به کوفته‌ها و کتلت‌های گیاهی (مانند کتلت عدس یا سویا) اضافه کرد. • مزه‌دار کردن مرغ یا ماهی (قبل از سرخ کردن): برای ایجاد طعمی متفاوت، می‌توان از مقدار کمی از این ادویه برای مزه‌دار کردن مرغ یا ماهی استفاده کرد. • افزودن به سس‌ها و دیپ‌ها: برای ایجاد طعمی خاص و تند در سس‌ها یا دیپ‌های مبتنی بر ماست یا حمّص.

سایر توضیحات:

• ترکیب دقیق ادویه فلافل می‌تواند بسته به منطقه و سلیقه متفاوت باشد. برخی ترکیبات ممکن است تمرکز بیشتری بر زیره و گشنیز داشته باشند، در حالی که برخی دیگر تندی بیشتری دارند. • وجود پودر سیر و پیاز، طعم پایه‌ای قوی به فلافل می‌بخشد. • پاپریکا و زردچوبه علاوه بر طعم، به رنگ زیبای فلافل نیز کمک می‌کنند. • معمولاً در دستور پخت فلافل، مقدار مشخصی از این ادویه به مخلوط نخود اضافه می‌شود تا عطر و طعم دلخواه حاصل شود.

زمان ماندگاری:

1سال