شکلات تا بلت تلخ پارمیدا 96درصدبا کره کاکایوشکلاتی است که بدون هیچ ماده جامد شیر (مانند شیر خشک) از کاکائوی خالص تهیه شده از دانه‎های کاکائو، وانیل یا سایر شیرین‎کننده‎ها مانند شربت افرا، شکر نارگیل یا شربت یاکون، شکر ارگانیک و یک امولسیفایر مانند لسیتین غیر حیوانی مانند سویا (برخی لسیتین‎ها حاوی تخم مرغ هستند) تشکیل می‎شود.