رشته کادایف خشک، از نوع خشک و غیر برشته تل کادایف می باشد. یعنی فقط خشک شده ولی داخل فر نرفته بصورت نیمه خام می باشد. برای تهیه دسر ، باقلوا و کنافه استفاده می شود و باید داخل فر و یا روی تابه برشته شود. از سه طعم سفید ، زعفرانی و کاکائویی تولید شده است. ،