روغن زرد اعلا حیوانی دارای عطر و بوی خاص روغن کرمانشانی روغن خامه روغن ماسکه ساری یاغ روغن زرد اعلا حیوانی از چربی شیر گاو به دست می آید ، روغن حیوانی شبیه کره حیوانی است که مقدار چربی آن از 0.2 تا 99.8 درصد است. در زمان پخت, این روغن در برابر گرما مقاوم است و می تواند تا حدود دویست و پنجاه درجه مقاومت کند. ارزش غذایی روغن زرد اعلا حیوانی: روغن زرد اعلا حیوانی تمام مواد مغذی لازم را همراه با خواص ضد ویروسی, آنتی اکسیدان, ضد قارچی و ضد باکتریایی دارد وحاوی مقدار زیادی چربی اشباع شده است که تقریباً 7.9 گرم چربی دارد.