منطقه برداشت: مناطق کوهستانی و کوهپایه‌ای جم و ریز استان بوشهر عسل کنار: گنجینه‌ای طبیعی از جنوب ایران مقدمه عسل کنار یکی از محصولات ارزشمند و خاص جنوب ایران است که از شهد گل‌های درخت کنار با نام علمی Ziziphus spina-christi تولید می‌شود. این عسل به دلیل خواص بی‌نظیر درمانی و عطر و طعم منحصر به فرد خود، جایگاه ویژه‌ای در بین علاقه‌مندان به محصولات طبیعی و ارگانیک دارد. در این مقاله کوتاه به بررسی دقیق‌تر عسل کنار، خواص و فواید آن، و نکات مهم در خرید و مصرف این محصول پرداخته‌ایم. تاریخچه و منشاء درخت کنار از جمله درختان مقاوم و بومی مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری جنوب ایران است. این درخت به دلیل سازگاری با شرایط سخت اقلیمی و نیاز کم به آب، به خوبی در مناطق گرم و خشک رشد می‌کند. عسل تولید شده از شهد گل‌های این درخت، به نام عسل کنار معروف است و در استان‌های هرمزگان، بوشهر، خوزستان و مناطق جنوبی فارس و کرمان تولید می‌شود. ترکیبات و خواص عسل کنار عسل کنار با دارای بودن ترکیبات مغذی و مفیدی هم‌چون ترکیبات ساپونینی و مواد موثره و برخی از انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنزیم‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها دارای خواص بی‌نظیری است که این خواص در قسمت سایر توضیحات در بخش ویژگی‌های محصول به تفصیل ذکر شده است. نحوه مصرف عسل کنار عسل کنار را می‌توان به روش‌های مختلفی مصرف کرد. ...