✦ پرگا چیست؟ گنج تخمیریِ پنهان در کندوی زنبورها ✦ برای تولید پرگا، زنبورهای کارگر ابتدا گرده گل را از گیاهان مختلف جمع‌آوری می‌کنند. این گرده‌ها هنگام ورود به کندو با بزاق و آنزیم‌های طبیعی زنبور ترکیب می‌شوند.در مرحله بعد زنبورها گرده‌ها را داخل سلول‌های مومی کندو فشرده می‌کنند و مقدار کمی عسل روی آن قرار می‌دهند. این کار باعث ایجاد محیطی تقریباً بدون اکسیژن می‌شود. در چنین شرایطی یک فرآیند تخمیر لاکتیکی طبیعی آغاز می‌شود. این تخمیر چند اتفاق مهم ایجاد می‌کند: ساختار سخت گرده‌ها شکسته می‌شود مواد مغذی قابل جذب‌تر می‌شوند باکتری‌های مفید و آنزیم‌ها افزایش پیدا می‌کنند نتیجه این فرآیند ماده‌ای فشرده، مغذی و بسیار ارزشمند به نام پِرگا است. ارزش غذایی فوق‌العاده پرگا پرگا یکی از کامل‌ترین مواد غذایی طبیعی به شمار می‌آید. ...