مربای سیب خانگی مربای سیب، فقط یک مربا نیست؛ یک احساس است. آن لحظه‌ای که درب شیشه را باز می‌کنی، عطر سیبِ پخته شده با دارچین، خاطرات صبح‌های کودکی را بیدار می‌کند. صبح‌هایی که مادربزرگ، روی اجاق فلزی آشپزخانه نشسته بود، قابلمه کوچک روی شعله ملایم آرام قل‌قل می‌کرد و رایحه سیب و دارچین، تمام خانه را پر می‌کرد. این مربای سیب بر اساس همان دستورهای قدیمی پخته شده اما با استانداردهای بهداشتی و کیفیتی امروز. ما در این مربا از: سیب تازه و سالم باغی (نه سیب سردخانه‌ای) شکر سفید تصفیه خوراکی چوب دارچین طبیعی چند قطره آبلیمو طبیعی استفاده کرده‌ایم. ❌ بدون رنگ خوراکی ❌ بدون اسانس صنعتی ❌ بدون مواد نگه‌دارنده یا پکتین کارخانه‌ای تمام قوام مربا، از پکتین طبیعیِ خود سیب به وجود آمده. این یعنی شفاف، کش‌دار، براق و بدون شکرک. 🔶 چرا مربای سیب، یک مربای ممتاز و سالم محسوب می‌شود؟ سیب جزو معدود میوه‌هایی است که غنی از پکتین طبیعی است. پکتین نوعی فیبر محلول است که: باعث قوام ژله‌ای در مربا می‌شود ساختار مواد را به هم پیوند می‌دهد بدون نیاز به افزودنی، مربا را غلیظ و کشدار می‌کند یعنی در مربای سیب، برخلاف بسیاری از مرباهای صنعتی، نیازی به مواد افزودنی مثل: پکتین صنعتی نشاسته ژلاتین نیست. همین ویژگی، این مربا را سالم‌تر و قابل اعتمادتر از مرباهای کارخانه‌ای می‌کند. 🔶 فرآیند ...