این محصول حاوی دانه جدا شده از میوه به به‌صورت خالص و بدون هیچ نوع نگهدارنده است. این محصول از استان فارس تامین می‌شود که نسبت به بهدانه مناطق شمالی مرغوب‌تر و پرلعاب‌تر است. درخت به، بومی غرب آسیا است و چون مقدار آن کم است قیمت آن خیلی گران است. به همین علت استفاده از دانه‌های سیب و گلابی به جای آن یا بصورت مخلوط با آن یکی از تقلبات رایج در بازار است و باید همیشه به این موضوع توجه شود.