بی شک اصلی ترین مرحله برای تهیه پیتزا انتخاب ادویه مناسب برای طعم دهی بهتر آن است. در صورتی که از ادویه های غیر همخوان استفاده شود ممکن است طعم پیتزای شما تغییر کند و در نهایت غذای شما آنطور که انتظار می‌رود خوشمزه نشود.