طبیعت گرم و تر دارد. خواص افزایش مقاومت بدن در مقابل بیمارفونی، مفید برای دن بواسیر، موثر در خارج کردن سنگ کیسه صفرا، تقویت کننده قوایی و تحریک کبد و روده ها، بازکننده گرفتگی ها و انسداد کبد، ملین، مقوی معده، تقویت کننده نیروی و زیاد کننده اسپرم، کمک به هضم غذا، کاهش دهنده کلسترول خون، مفید برای تقویت و رشد بدن و دنرمی استخوان بچه، تقویت قوای بینایی و درخشندگی چشم ها، باز کننده رگ ها، موثر در رشحات مجاری تنفسی، برطرف کننده نگرانی‌های بی مورد و بی اساس. مضرات: کسانی که به بیماریهای گوارشی مبتلا هستند از هویج خام کمتر استفاده کنند. کسانی که از زخم معده و اثنی‌عشر رنج می برد آب هویج را کم کم میل نمایند.