انار سرشار ازر پلی فنول است که باعث پایین آمدن کلسترول بد خون شده و اجازه نمی دهد صفحات چربی در عروق تولید شود. انار مواد مغذی بسیاری از جمله پتاسیم ،فیبر و ویتامین دارد. میزان قند آن به حدی است که موجب منع مصرف بیماران دیابتی نمیشود. مزاج آن سرد است. مخلوط رب انار با آبغوره درمان بسیار مفید جهت غلظت خون است. مصرف رب انار بهترین چاشنی در پخت غذا می باشد.